凉拌豇豆的家常做法

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凉拌豇豆的家常做法

豇豆具有健脾补肾,调颜养身,理中益气,利尿除湿,解毒等多种功效。把豇豆焯水后,再用蒜末,辣椒油配辅料凉拌,清爽可口,消食开胃,是一道清淡爽口营养养生的家常拌菜。下面介绍一下做法。

工具/材料

豇豆 200克,蒜 6瓣,红干椒 5个 。

盐,味精,芝麻油,油 。

操作方法

  • 01

    豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

  • 02

    蒜切成末,红干椒切成小段,备用。

  • 03

    锅内放入水烧开,水开后放入豇豆,用水焯一下,大概30秒钟的时间,捞出。

  • 04

    把捞出的豇豆,迅速放入冷水中过凉,控干水分。

  • 05

    锅内放入少许油加热,油七,八成热时,关火。稍凉一下,倒入装有红干椒的碗中,炸成辣椒油。

  • 06

    把控干水分的豇豆放入盘中,放入蒜末,放入盐,味精。

  • 07

    再放入炸好的辣椒油,拌和均匀。最后放入芝麻油,拌和一下即可。

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