发物是指哪些食物?

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发物是指哪些食物?
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    发物包括发热、发风、发湿热、发冷积、发动血、发滞气的食物。在日常生活中所经常见到的发物就有姜、花椒、胡椒,这些调味品也是属于发物的,另外牛羊肉、狗肉、牛肉等这些也都是属于发物,还有就是一些西瓜、梨等水果也都是属于发物。

    发物包括发热、发风、发湿热、发冷积、发动血、发滞气的食物。在日常生活中所经常见到的发物就有姜、花椒、胡椒,这些调味品也是属于发物的,另外牛羊肉、狗肉、牛肉等这些也都是属于发物,还有就是一些西瓜、梨等水果也都是属于发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

    按照发物性能分为六大类如下:

    一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉,羊肉、狗肉等;

    二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

    三是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等;

    四是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

    五是发动血之物,如海椒、胡椒等;

    六是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等;

    发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性:

    一是上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。

    二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

    三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。